mardi 26 mai 2009
coup de bluff assuré !
Ma tarte aux fraises magique a encore frappé !
Généralement, la première bouchée avalée, on me demande illico la recette !! Je ne l’ai pas faite souvent car cette recette date de cette année, mais à chaque fois ça s’est produit comme ça.
Devant la demande insistante de mon public chéri et étant donné ma générosité extrême, je publie ma recette, je n’ai peur de rien. Et pour la peine, tout ceux qui utiliseront ma recette m’enverront une photo de leur tarte aux fraises magique !
voilà la photo de la première que j'ai faite et sur laquelle j'avais mis aussi des framboises, depuis ma tarte aux fraises magique est plus réussie, notamment dans la coupe des fraises !
Pour faire ma tarte aux fraises magique :
Ingrédients pour un moule à tarte de 24cm (NDLR : si votre moule est plus grand je vous conseille d’augmenter la quantité de biscuits au moins, voir de mascarpone, car le fond de tarte a besoin d’être suffisamment épais pour ne pas se casser):
Pour le fond de tarte :
200g de biscuits – pour ma part, j’utilise 120g de palets bretons, pur beurre n’est-ce pas, et 80g de speculoos mais vous pouvez laisser allez votre imagination et utiliser n’importe quel autre type de biscuit.
30g de cassonade ou de sucre roux ou de sucre blanc (mais c’est pas bon pour la santé, vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas !).
75g de beurre
Du papier sulfurisé
Pour la crème :
1 pot de mascarpone (250g je crois),
70g de sucre glace,
éventuellement une gousse de vanille
ne pas oublier :
500g de fraises environ.
Réalisation :
Préparer le fond de tarte :
mettre dans le robot les biscuits speculoos et palets bretons préalablement cassés en morceaux, ajouter la cassonade. 1 minute de robot pour mettre en miettes les biscuits (si pas de robot, utiliser un rouleau à pâtisserie). Ajouter 70g de beurre fondu et mélanger avec une cuillère en bois.
Etaler cette préparation dans le fond du moule à tarte, dans lequel vous aurez pris soin d’installer préalablement une feuille de papier sulfurisé. Bien tasser le tout à l’aide d’un verre par exemple. Mettre au réfrigérateur le temps que vous finissiez le reste de la tarte, ça suffira.
Préparer la crème qui tapisse le fond de tarte :
Mélanger le pot de mascarpone et le sucre glace. Fendez en deux la gousse de vanille et en extraire les grains et les ajouter à la crème, re-mélangez. Sortez le fond de tarte de votre réfrigérateur et démoulez le tendrement et délicatement à l’aide du papier sulfurisé. (Ndlr : c’est le moment le plus délicat de la recette, si par hasard vous ripez : recommencez ! remettez tout en miettes et raplatissez tout !). Etalez la préparation à base de mascarpone sur le fond de tarte aussi délicatement que l’extraction du fond de tarte du moule sinon vous allez mélanger des miettes de biscuit sur la crème et c’est moche !
Finitions :
Ajouter les fraises. Personnellement ma méthode, après plusieurs essais, est de les couper en deux dans le sens de la hauteur et de les installer à cheval les unes sur les autres (hmm, je le reconnais c’est pas très clair comme ça…) mais vous pouvez aussi les mettre entières têtes en bas, pointes en haut (sans les feuilles ;-) par exemple.
C’est prêt ! Bonne dégustation ! Faites attention il y en a rarement de trop !
lundi 1 décembre 2008
top départ !!!
mon calendrier de l'avent est fini ! ouf, il était moins une !
c'est la première fois que j'en réalise un, et cette idée m'est venue mercredi dernier ! alors que ça fait bien un mois que je me tâte pour le faire ou pour l'acheter....
Le jour où je me suis décidée à aller en acheter plutôt que de le faire, je n'ai pas trouvé ce que je voulais, alors c'était décidé je le ferai moi-même. il a fallu que je trouve 24x3 bricoles /cadeaux/surprises.
L'idée de base était de faire une calendrier chasse aux trésors plutôt que d'accrocher les cadeaux, parce qu'en accrocher 3 à chaque fois je n'imaginais pas le support adéquat. Donc à chaque numéro est attaché un petit rouleau de papier, qui une fois déplié, donne l'endroit où sont cachés les 3 cadeaux, eux mêmes rangés dans trois petites pochettes.
en plus d'être fière de moi, je me suis vraiment bien amusée, j'ai adoré le faire!
quelques détails :
les connaisseuses reconnaitront un tissu célèbre de ikéa...parfait pour mon sapin/calendrier qui y trouve toutes ses décos !
lundi 20 octobre 2008
c'est moi qui l'ai fait !
mon écharpe !
rendre un peu plus girly deux vestes portés par mattéo
(comment ça on voit rien sur la photo ?!!)
jeudi 21 février 2008
notre calendrier de l'avent-vacances !
Pour répondre à la question d'hier de Mattéo "dis maman c'est quand qu'on part en vacances ?"
Voilà notre bricolage du jour réalisé ensemble : un compte dodo jusqu'aux vacances décoré par ses soins. Y a plus qu'à cocher les cases. Je vais essayer d'en faire un pour son anniversaire qui approche aussi bientôt.
mercredi 21 novembre 2007
mon fooding à moi
cette semaine, le vert à l'honneur !!
Ouiiii, mes enfants aiment aimeront un jour le vert. et je m'efforce de les y aider !
Début de semaine, expérience fooding mékesscessé? :
une crêpe à l'épinard !! avec des épinards dans la pâte !
il fallait bien que je m'occupe du kg d'épinards du jardin qui m'a été confié ce week end. Et moi les épinards à la vapeur, très peu pour moi... alors j'ai customisé ! comment c'était trop bon !!
sauf que faudra que je revois mon éducation culianire parce question initiation au fooding des enfants, ça a moyen marcher. mattéo a regardé ça d'un air dégoûté circonspect et m'a dit qu'il péférait les crêpes de quand maman était pas folle blanches.
Sauf que quand même Mila a adoré !! ah ahahaha on fait moins les malins ?!!
hein corinne, laura, marie et mélanie ?!!! on arrête de rigoler maintenant !
et puis ce soir, j'ai eu envie de retenter l'expérience "verte". alors j'ai fait des croque monsieurs verts !!!
tirés de là (ma création culinaire à des limites) :
joli petit livre prometteur acheté la semaine dernière.
et voilà le travail :
et ouais, c'est moi qui l'ai fait le croque monsieur vache-qui-rit courgettes (trop méga bon)!
et là Mattéo, il a pas fait le fier, il a tout avalé !! lui qui chipote sur ses courgettes d'habitude, na !
samedi 1 septembre 2007
y a t'il un dessert dans le frigo ?
ça y est, ils sont prêts mes tiramisu à la fraise,
depuis le temps qu'ils me faisaient de l'oeil dans mon livre de recettes...
mardi 15 mai 2007
brother dans la place !
attention aujourd'hui encore la brother est sortie de son placard !
voilà un morceau du tissu employé .... ah ahaha quel suspens !!!
tissu trouvé au Mondial Tissu de Pontoise que j'ai découvert samedi et qui est pas mal du tout et moins cher que l'eurodif de Versâââââââââilles.
